Ох, уж эти зимние праздники! Так хочется полакомиться чем-то оригинальным! В фокусе внимания — вкусные салаты на Новый Год 2021. Новые рецепты с фото, которые мы прилежно отобрали — идеальные блюда для уютного торжества.

Некоторые композиции проще и обойдутся дешевле. Другие же — торжественно богаты, хоть и готовятся в два счета. Обещаем: трудоемких рецептов вам не встретится.

Обязательно обратите внимание на подборку вкусных и любимых праздничных закусок. Пальчики оближешь!

Для рецептов используются только популярные и доступные ингредиенты — ничего экзотичного. Разве что авокадо появится в последнем винегрете. Но и его можно купить в большом супермаркете.

В остальном вы сможете приготовить любое новое угощение хоть сегодня — без канители с закупкой. Понадобятся ветчина, картошка, яйца, красная рыба (сырая и малосольная), сладкий перец, помидоры, печень, маринованные огурчики, кальмары и креветки, зелень, майонез и сметана.

Быстрая навигация по статье:

    1 Салат «Калейдоскоп» с ветчиной и овощами2 «Загадочный» с печенью и маринованными огурцами3 Салат «Нептун» с морепродуктами и нежным соусом4 «Гениальная простота» со шпротами и горошком5 Вкусный салат с ветчиной и ананасами на Новый год 20216 Салат с ветчиной и киви «Вкуснота по-новому»7 Вкусный новогодний салат с копченым кальмаром «Рыжик» кальмаром8 «Загадка» с печенью трески и черносливом9 Салат на Новый год 2021 с красной рыбой «Буржуй»10 Новогодний салат «Угадайка» с курицей и огурцами11 Вкусный бюджетный салат на Новый год «Курочка в огороде»12 Вкусный салат на Новый 2021 год «Клубничка» с помидорами и грибами13 «Солнечный берег» с помидорами и жаренным сыром14 Новогодний салат 2021 с индейкой и виноградом15 Новый и вкусный винегрет с авокадо и обалденным соусом

Салат «Калейдоскоп» с ветчиной и овощами

Надоел традиционный тазик оливье? Хочется удивить гостей и украсить праздничный стол на Новый год 2021? Этот рецепт успешно выполнит обе задачи. А еще он вкусный и сытный. Да и составляющие можно купить в любом магазине.

На 4-5 порций нового салата:

    Ветчина — 200 гЯйцо — 2 шт.Майонез — до 4 ст. ложекТоматы — 2 шт.Сладкий перец — по 1 шт. желтого и зеленогоЗамороженный зеленый горошек — 80 г (разморозить в кипятке)Овощи (в своем соку) — 1 банка (необязательно)Зеленый лук — 50 гСок лимона — 3 ст. ложкиСоль и паприка — по вкусуСухарики и салатные листья для подачи

Элегантный и вкусный рецепт с фото пошагово — за 10 минут!

Очищенные яйца и ветчину измельчаем на средней терке. Добавляем нашинкованный лук и все заправляем майонезом. Подавать лучше порциями. В середину каждой тарелки ставим кольцо и заполняем его этой смесью. По кругу должно остаться место для второй части блюда.

Соединяем нарезанные помидоры, перцы и зеленый горошек. Перемешиваем, сбрызгиваем соком лимона и раскладываем вокруг ветчинной серединки. Посыпаем сухариками и паприкой.Вместо порционного кольца для салата, как на фото, можно вырезать среднюю часть из пластиковой бутылки для воды на 1,5 литра Одно фото — и все секреты нарезки раскрыты!С таким роскошным и вкусным салатом Новый год 2021 удастся на славу!Если не хочется возиться с порционной подачей, по такому же принципу оформите композицию на большом блюде. Пригодится разъемная форма для выпечки.

В веселый микс отлично впишутся многие консервированные овощи в собственном соку. А также замороженная овощная смесь. Да и просто отварная морковь (она есть на фото) не будет лишней. Все цветное и твердое, что можно нарезать мелко, смело пускайте в дело.«Загадочный» с печенью и маринованными огурцами

Блюдо-тайна! Этот вкусный салат на Новый год 2021 запомнится вам надолго! Изящный рецепт с фото и неожиданным ингредиентом никого не оставит равнодушным. И на вкус хорош, и на праздничном столе — к месту.

На 5-6 порций:

    Говяжья печень — 400 гЯйцо среднего размера — 3 шт.Мука — 1 ст. ложкаПо 1 морковке и луковицеМаринованные огурчики — 3-4 шт.Грецкие орешки — 35 гЧеснок — 1–2 зубчикаМайонез — 2 ст. ложкиСоль

Приготовить новый салат легко — не забывайте опираться на пошаговые фото.

Печень нарезаем длинными тонкими кусочками. Обжариваем на масле не более 5 минут. Орехи и огурчики измельчаем.

Взбиваем яйца с мукой и солью до однородного состояния. Выпекаем несколько блинчиков и, свернув их трубочкой, режем на тонкие рулетики. Обжариваем нарезанные лук и морковь.

Помещаем все ингредиенты в миску, выдавливаем чеснок, добавляем майонез и перемешиваем. Вуаля!

Делайте одинаковой, как на фото, толщину кусочков печени и блинных полосок Сэкономить труд поможет фото нарезкиФото — хоть в кулинарную книгу! Вкусный, яркий, оригинальный — то, что надо, чтобы встретить Новый год 2021!Салат «Нептун» с морепродуктами и нежным соусом

Этот замечательный салат с морепродуктами станет настоящим царем новогоднего стола 2021!

На 5-6 порций нового и вкусного рецепта берем:

    Кальмар и крупные королевские креветки — по 400 гФорель (любая рыбка из семейства лососевых) — 200 гКрасная икра — 50 гТоматы — 200 гЛимон среднего размера — 1 шт.Чеснок — 5 зубчиковЙогурт без добавок — 4 ст. ложкиМайонез — 90 гЧерный перец молотый — 1 ст. ложкиСахар и морская соль — по щепоткеУкроп для украшения

Приготовление салата не утомит, но важно уделить внимание изящной нарезке.

Делаем маринад. Соединяем натертую цедру и сок половинки лимона. Добавляем мелко натертый чеснок, соль, сахар, перец. Размешиваем и поливаем креветки. Даем им настояться не менее часа.

Кальмары отвариваем и нарезаем полуколечками. Рыбу разделываем на брусочки. Обдаем помидорки кипятком, чтобы легче было снять шкурку. Измельчаем соломкой только мясистую часть без зернышек.

Для заправки смешиваем сок и цедру второй половинки лимона, добавляем протертый зубчик чеснока, йогурт и майонез. Можно положить в соус и половину той жидкой части помидорок, которую мы срезали на предыдущем этапе. Еще один секрет от профи — в копилку вкусных шедевров!

В творческом беспорядке выкладываем на блюдо кальмары, рыбу, томаты. Украшаем икрой и креветками. Заключительный аккорд — веточки укропа. Красота!

Элегантный и вкусный рецепт на фото и в жизни! С Новым 2021 годом вас!Варите кальмары по рецепту с памятки — чтобы были вкусными и не жесткими«Гениальная простота» со шпротами и горошком

Не устанем повторять, что все гениальное — элементарно. Как и наши простые, но невероятно вкусные салаты на Новый 2021 год. Все ингредиенты по новому рецепту с фото можно купить в любом супермаркете, а времени на работу мы потратим минимум.

На 5-6 порций:

    Сыр любого твердого сорта — 250 гЯйца — 5 шт.Головка лукаКонсервированный горошек и шпроты — по 1 банкеУкроп — небольшой пучочекМайонез

Для маринада:

    Вода и уксус (9%) — по 2 ст. ложкиСоль — 1/2 ч. ложкиСахар — 1 ч. ложки

Приготовить салат легко!

Мелко нарубленный лук заливаем маринадом на 15 минут. Яичные белки измельчаем на крупной терке. Желтки натираем на мелкой или просто крошим. Для сыра выбирайте стружку по вкусу. Мы любим среднюю.

Собираем вкусный салат слоями, слегка промазывая майонезом:

    Сыр — Желтки — Лук — Горошек — Шпроты — Белки.

Посыпаем готовое блюдо рубленным укропом. И даем настояться 2–3 часа.

Яркая зелень в топпинге — отличное решение для вкусного рецепта на Новый год. Аппетит бередит одно лишь фото!Вкусный салат с ветчиной и ананасами на Новый год 2021

В новогодней подборке сложно обойтись без такого пышного ансамбля. В похожих вариантах он известен кулинарам под названием «Буржуйский». Приготовим его легко и быстро с опорой на пошаговый рецепт с фото!

Порадуем гостей! И не забудем о других версиях с любимым ананасом.

На 5-6 порций возьмем:

    Консервированные ананасы — 1 банкаВетчина — 400 гКонсервированная кукуруза — чуть меньше 1 банкиМаринованные огурчики — 250 гКартофель и помидоры — по 2–3 штуки среднего размераЗеленый лук — 100 гМайонез — до 8 ст. ложекСоль

Что мы делаем.

Если ветчина нам не досталась, смело заменяем ее куриным филе. Нарезаем мясной компонент тонкими брусочками. Помидоры, отварную картошечку, огурчики и ананас измельчаем небольшими кубиками. Зеленый лук мелко шинкуем.

Выкладываем разноцветную красоту в глубокую миску и перемешиваем. Подсаливаем и заправляем майонезом. Вкусный салат на Новый год 2021 готов!

Делаем как на фото — нарезаем, смешиваем, заправляем майонезомВосхитительный салат для Нового года 2021 готов!Салат с ветчиной и киви «Вкуснота по-новому»

В этой ветчинной версии экзотикой можно назвать только киви, да и то с натяжкой. Все остальное знакомо и недорого! Замечательный рецепт — самое оно для Нового года 2021!

На 4 порции вкусного блюда:

    Курица (копченая, любая часть) — 250 гКиви (средний размер) — 4 шт.Картофель (отварной) — 3 шт. среднихЯйца (вареные) — 4 шт.Огурцы (соленые) — 2 шт. среднихМайонез

Вкусная красотища с фото поможет по-настоящему удачно встретить Новый год 2021!

Приготовление нового рецепта.

Половинку киви порежем тонкими полукругами для красивого топпинга. Остальные продукты измельчаем кубиком и укладываем слоями:

    Курица — Киви — Картошка — Огурчики — Яйца — Слайсы киви для украшения.

Без фанатизма промазываем майонезом каждый слой и даем красоте постоять в холоде — до 1 часа.

А вот оставлять блюдо на ночь нельзя. Фрукт содержит фермент, который может напрочь испортить аппетитную затею.

Пробуйте новые блюда! Как по-разному приготовить знаменитый салат «Вальдорф», покоривший все континенты!Вкусный новогодний салат с копченым кальмаром «Рыжик» кальмаром

Говорят, под Новый год, что ни пожелается… Желаете поляну с грибами в двух шагах от моря? Исполняем! И пусть число 2021 принесет вам неиссякаемое изобилие!

На 4 порции потребуются:

    Копченый кальмар — 150 г (легко купить в большом супермаркете)Картофель — 2–3 клубняПо банке маринованных грибов и консервированной кукурузыЯйца — 3 шт.Чеснок — 2 зубчикаПачка пшеничных сухариковМайонез — 5 ст. ложкиГорчица — 2 ст. ложкиСоль — по вкусуПетрушка — для украшения

Фото так и манит угоститься — узнать рецепт хотят все!

Как приготовить вкусный рецепт.

Картофель можно отварить с вечера. Но вкуснее всего запечь в фольге в духовке примерно час. Достаем, остужаем, чистим и режем на кубики.

Яичный белок измельчаем на крупной терке, а желток — на средней. Копченый кальмар режем маленькими кубиками.

В большой миске соединяем картошку, грибочки, кальмары, яйца, кукурузу. Добавляем майонез, горчицу и растертый чеснок. Соль — по желанию. Все перемешиваем и выкладываем в салатницу. Сверху посыпаем тертым желтком. А теперь включаем фантазию и украшаем грибочками, веточками петрушки и сухариками.

«Загадка» с печенью трески и черносливом

Мы никак не могли пропустить новый симпатичный рецепт, который воздает должное слоеной классике. На особой оригинальности не настаиваем, но сочетание продуктов и мягкий вкус понравятся всем участникам застолья. Встретим 2021 год с шиком!

Загляните и в отдельную коллекцию рецептов: советские хиты с печенью + современные решения.

На 5-6 порций оригинального салата:

    Печень трески — 1 банкаЯйца — 4 шт.Картофель — 2 средних клубняЧернослив — 10 шт.Морковь — 1 шт.Лук зеленыйМайонезСоль, перецЗелень и грецкие орехи для украшения

Для сборки салата в большом диаметре подойдет бортик от разъемной формы для выпечки.

Отвариваем картошку, морковку и яйца. Используем для измельчения терку. Лук рубим, а печень разминаем вилочкой. Осталось уложить слоями, не забывая промазывать по вкусу майонезом, солить и перчить.

    Картофель — Печень с нарезанным луком — Морковка — Белки —  Мелко нарезанный чернослив — Желтки

Отправляем готовое блюдо в холодильник на пару часиков. А затем достаем и украшаем орешками, зернами граната, зеленью. Окрыляет уже одно лишь фото угощения!

Яркий и очень вкусный рецепт с печенью трески — и первые минуты Нового года 2021 запомнятся вам навсегда!Салат на Новый год 2021 с красной рыбой «Буржуй»

Шикарным продуктам — уникальный ансамбль! В эффектном и потрясающе вкусном рецепте есть рыбка на любой вкус — и свежая, и малосольная. А маринованный имбирь — в качестве особого гостя. Салат получается сытным и оригинальным. Кстати, замариновать имбирь в домашних условиях совсем не сложно. Узнайте как в практичной статье с фото.

На 4 порции рыбной роскоши:

    Рыба свежая (красная) — 400 гРыбка красная холодного копчения, как вариант малосольная — 100 гМаринованный имбирь — 50 гРастительное масло и соевый соус — по 2 ст. ложкиКунжут (обжарить)Несколько листочков зелени для подачи

Еще один вкусный и быстрый рецепт с фото.

Свежую рыбу, нарезанную кубиками, обжариваем на любом растительном масле 5–6 минут. Выкладываем ее на салфетку, чтобы удалить излишки жира. Имбирь измельчаем полосками, малосольную рыбку — кусочками. Помещаем все в миску, поливаем растительным маслом и соевым соусом.

Укрываем блюдо любыми кудрявыми листьями (огородный, айсберг, ромен). Сверху помещаем роскошный микс и посыпаем его семенами кунжута.

Размер рыбных кусочков, как на фото, определяет сочность салата. Экспериментировать здесь не нужно. Фото нарезки — половину кухонных хлопот долой Фото напоминает, как подать шикарное блюдо: да здравствуют контрастные цвета! Подложка из пару листиков — попробовать новинку захотят все участники застолья 2021!Новогодний салат «Угадайка» с курицей и огурцами

Если ваши близкие любят разгадывать ребусы, то этот рецепт точно вдохновит компанию и станет изюминкой новогоднего вечера 2021. А угадавшим состав главный приз — двойную порцию!

На 4-5 порций нового вкусного салата:

    Куриное филе (варим или запекаем) — 200 гОгурцы — 300 гЛуковицаЯйца — 4 шт.Крахмал и мука — по 1 ст. ложкеМайонез — до 3 ст. ложекСоль, перец

Фото красноречиво заявляет: встречать Новый 2021 год разрешено лишь в компании с вкусным салатом!

Как мы делаем простой рецепт.

Разбиваем яйца, солим, перчим, насыпаем в них муку и хорошенько размешиваем. На сковороде выпекаем из полученного жидкого теста несколько блинчиков. Сворачиваем их в одну трубочку и тонко режем.

Полукольца лука обжариваем на масле до золотистого цвета. Огурчики (по желанию можно взять свежие, маринованные или соленые) нарезаем длинной соломкой. Филе курицы разбираем руками на волокна.

Соединяем в глубокой миске блинчики, лук, огурцы и курицу. Заправляем все майонезом и красиво укладываем в праздничное блюдо.

Некоторые хозяйки заменяют птичку мясом или вареной колбаской. Все будет в тему и не испортит блюда. С наступающим Новым 2021 годом вас!Вкусный бюджетный салат на Новый год «Курочка в огороде»

Вот уж действительно сытная и доступная находка, которая улетает на ура. Этот новый салат под стать Новому 2021 году: понравится всем! Простой и вкусный рецепт с фото пошагово сделать всегда легко!

На 4-5 порций сочного рецепта:

    Куриное филе — 300 гМорковь и свекла — по 1 корнеплодуКапуста — 500 гМайонез — 90 гСоль и черный перецЗеленьМасло для жарки

Как приготовить недорогой и яркий салат.

Шинкуем капусту. Морковку и свеклу измельчаем на корейской терке. Благодаря ей мы получим длинную соломку.

Куриное филе нарезаем поперек волокон. Солим, перчим, отправляем на сковороду и доводим на масле до готовности.

В рабочее блюдо складываем овощи, подсаливаем и перемешиваем. Добавляем курочку, майонез и снова смешиваем. Нежную вкусняшку в розоватых тонах можно подавать в глубоком салатнике, украсив зеленушкой. Набирать удобно двумя большими ложками.

Отправляем композицию настояться в холодильник — 15 минут.

Пошаговый рецепт с фото всегда начинается с самого важного — нарезки Вкусное фото — замечательному рецепту салата! Новый 2021 год будет особо благосклонным к неутомимым кулинарам!Вкусный салат на Новый 2021 год «Клубничка» с помидорами и грибами

Клубника в декабре? На нашем праздничном столе нет ничего невозможного. Рецепт покорит всех!

На 4 порции:

    Куриное филе — 300 гТоматы — 300–400 гСвежие шампиньоны — 250 гСыр твердый — 50 гОгурцы — 2 шт.ЛуковицаМаслины — 3–4 шт.Майонез — 1 ст. л.Растительное масло — 30 млСоль

Уникальный рецепт — для незабываемого застолья на Новый год 2021!

Готовим играючи легко!

Луковицу нарезаем кубиками, а грибочки — пластинками. Жарим все на растительном масле, немножко присолив. После того как грибы пустят жидкость, подрумяниваем обжарку, выпарив влагу. Снимаем готовую зажарку на салфетку и даем остыть.

Нарезанные кубиками помидоры немного подсолим. Через некоторое время сливаем появившийся сок.

Измельчаем филе курицы.

Составляющие выкладываем в форме сердца:

    Филе курицы — Грибы с луком — Сыр — Майонезная сеточка — Помидорная нарезка, которая должна прикрыть все «сердечко».

Огурчики делим вдоль и пополам. Прорезаем зубчики ножом, чтобы получились чашелистики для большой клубники. Семенами буду служить мелко порезанные маслины. Только взгляните на фото готового угощения: результат стоит труда!

«Солнечный берег» с помидорами и жаренным сыром

Еще один вкусный новый деликатес — на удивление простой и недорогой. Нужно всего лишь обжарить сыр и запастись черри. Фурор рецепту в канун Нового года 2021 обеспечен!

На 4 крупные порции:

    Сыр твердого сорта — 250 гМелкие помидорки — 250 г1 пучок салата (огородный, айсберг и пр.)Листики акцентной зелени (петрушка, кинза, мята или базилик)Соль и перец по вкусуМасло для обжаркиДля панировки: 2 яйца + мука + панировочные сухари

Фото — чудо из чудес. Новый год 2021 мы встретим по-королевски роскошно!

Главное в рецепте — правильно обжарить сыр.

Чтобы панировка хорошо схватилась, выдерживаем нарезанный брусочками сыр в холодной воде в холодильнике — 30 минут.

Помидоры режем дольками. Листья зелени крупно рвем.

Взбиваем яйца и ставим тарелочки с мукой и сухарями рядом с плитой. Настоявшийся сыр обваливаем последовательно в муке, яйцах и сухарях. Обжариваем сырные кусочки на сильном огне до румяной корочки. Остывать выкладываем на салфетку.

Соединяем зелень с помидорами и аккуратно перемешиваем, присолив и поперчив по вкусу. На эту яркую подушку кладем румяный сырок в хаотичном беспорядке. Акцентные листочки мелко рубим для посыпки или же хаотично украшаем великолепие целыми зелеными нотками.

Для этой прелести можно использовать принцип знаменитого рецепта салата «Цезарь».Подаем салатик порционно, собирая непосредственно перед трапезой. Сначала с любимым пикантным соусом перемешиваем только листовую основу. Поверх это зеленой подушки разбрасываем крупные компоненты. Пару капель соуса — и подаем гостям.Новогодний салат 2021 с индейкой и виноградом

Хороший праздничный микс — как музыка. Сделайте новый интересный рецепт с классическим дуэтом птицы и винограда — гости будут в восхищении!

Ингредиенты на 5-6 порций:

    Индейка отварная или жаренная — 250 гКорень сельдерея — 250 гРимский салат — 150 гВиноград — 200 гЛук (у нас шалот) — 100 гГрецкие орехи — 60 гМайонез — 100 г

Состав ансамбля гибкий! Чем заменить, смотрите в конце рецепта.

Гирлянда из огурца как на фото приглашает встретить Новый год 2021 в компании с юмором и находчивостью!

Нарезаем лук и мясо, обжариваем их на сильном огне. Незадолго до готовности солим и перчим.

Корень сельдерея натираем на крупной терке и соединяем с майонезом. Зеленые листья измельчаем и также заправляем майонезом. Виноград делим на половинки, орехи — просто на мелкие части.

Перемешиваем ингредиенты. Подаем, выложив как тортик в кольцо, или традиционно в одной емкости.

Если каких-то продуктов нет под рукой, их вполне можно заменить:

    сельдерей — корень на стебель;вместо индейки подойдет и курица;нет лука-шалота, берем репчатый;не хуже винограда будут яблоки кисло-сладких сортов.

Новый и вкусный винегрет с авокадо и обалденным соусом

Необычный по вкусу винегрет надолго останется темой для разговоров. А секрет его заключается в оригинальном ингредиенте — авокадо. Попробуйте и убедитесь! Новый год 2021: пришла пора раскрыть все тайны!

Компоненты на 4 крупные порции:

    По одной большой свекле и морковкеАвокадо — 1 шт.Горошек — 1 банка (150 г)Красный лук — половина головкиСоленые огурцы — 3–4 шт.Пучочек укропа

Для заправки:

    Лимонный сок — 20 гРастительное масло — 50 гСахар — 1 ч. ложкаСоль

Салат на фото — будто пирожное. Возьмем с собой в Новый год 2021 только самые оригинальные рецепты!

Рецепт очень похож на классику

Вареную или печеную свеклу очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Поливаем ложкой растительного масла.

Авокадо измельчаем на кусочки и поливаем ложкой лимонного сока. Отправляем к нему мелкие кубики моркови и огурчиков, измельченную половинку луковицы и укроп. Кладем консервированный горошек и свеклу.

Соединяем ингредиенты для соуса. Добавляем смесь к овощам и все перемешиваем. Готовый салат можно поместить в большую элегантную посуду или подать порциями, уложив на обжаренную гренку.

Пусть любимый праздник принесет в ваш дом счастье и любовь, а тревоги и проблемы останутся позади! Скоро за вашим столом соберутся родные и близкие. Удивите их вкусными салатами на Новый год 2021. Мы поможем подобрать новые оригинальные рецепты с фото. Пользуйтесь кулинарной рубрикой и поиском в шапке сайта. И делитесь своими хитами в комментариях!