Полезные свойства, противопоказания и отзывы о таком необычном микроорганизме, как чайный гриб позволят понять, что он представляет и как используется.
Мы поговорим о способах выращивания гриба, его болезнях. Как правильно ухаживать и можно ли применять в уходе за собой.
Содержание статьи:
- 1 Что такое чайный гриб. Состав2 Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания3 Полезные свойства чайного гриба: косметология и похудение4 Противопоказания к употреблению чайного гриба5 Методы выращивания чайного гриба6 Правила ухода за чайным грибом7 Отзывы
Что такое чайный гриб. Состав
Чайный гриб, медуза, морской квас, японская матка — названия сообщества множества микроорганизмов, сплетенных между собой.
Научное название – медузомицет (Medusomyces Gisevi). Организм представляет симбиоз дрожжевого грибка с уксуснокислой бактерией и принадлежит к числу дрожжевых грибков зооглея.
Благодаря такому сочетанию происходит сбраживание сахара и образование спирта с углекислым газом. Уксусные палочки окисляют углекислый газ в уксусные кислоты.
Получается газированный кисловатый напиток, ощелачивающий организм при употреблении.
Гриб часто выращивается дома, так как наделен полезными свойствами. Внешним видом чайная медуза напоминает приплюснутую шляпку гриба светло-коричневого цвета.
За это сходство микроорганизм и получил такое название. Молодой медузомицет — это толстая прозрачная пленка светлого коричневого оттенка.
Особь зрелого возраста похожа на пышный блин (цвет темный и насыщенный). Поверхность — гладкая, глянцевая, слизистая (как у медузы).
Верхушка состоит из дрожжевых грибов.
Нижняя часть отличается рыхлой и волокнистой структурой (внизу гриба нарастают новые волокна — уксуснокислые бактерии).
Этот многокомпонентный микроорганизм живет и развивается только в заварке чая, так как там вырабатывается аскорбиновая кислота — благоприятная среда для жизни гриба.
Кофеин, присутствующий в составе чая, поддерживает жизнедеятельность микроорганизма и не дает ему погибнуть.
За счет кофеина происходит стимуляция выработки новых целлюлозных волокон, из которых состоит тело «медузы».
Химические компоненты чайного гриба
В продукте содержится витамин С, РР, группы В, сахароза, фруктоза, глюкоза. Микроорганизм богат и органическими кислотами.
Присутствует глюконовая, молочная, уксусная, щавелевая, яблочная, лимонная кислота.
В составе «медузы» содержаться следующие вещества:
танины;липиды;хлорофилл;моносахариды;кофеин;этиловый спирт;медузин (мощный природный антибиотик);
Использование чайного гриба в азиатских странах
Существование микроорганизма, представляющего колонию дрожжевых грибков, известно давно. В разных странах использовали в следующих целях.
В Китае готовили чайный квас, который пили богатые семьи (китайский народ наделял квас способностью поддерживать молодость организма, придавать ясность мыслям, улучшать пищеварение и очищать сосуды).
В Японии чайный квас пользовался популярностью в кругу гейш (целебный напиток использовали для стройности фигуры и выведения с кожи пигментных пятен и бородавок).
В Индии лечили кожные заболевания.
В Англии, Франции и Пруссии чайный гриб применяли для производства яблочного уксуса (микроорганизм помещали в деревянную бочку, в которой он вырастал до больших размеров).
Более подробно о приготовлении яблочного уксуса — читайте в этой статье.
Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания
Самая главная ценность чайного гриба для человеческого организма — это способность вымывать вредные микробы. В настое чайного гриба содержится много органических кислот.
Он санирует полость желудка, то есть обладает антибактериальными свойствами.
Принимают напиток, приготовленный в результате брожения, в целях:
- улучшения процесса пищеварения;уничтожения патогенных микроорганизмов;снижения уровня холестерина в крови;лечения головных болей;снижения риска развития онкологических заболеваний;стимуляции продуцирования желчи и панкреатического сока;уменьшения концентрации холестерина в крови;лечения и профилактики развития атеросклероза;повышения иммунитета;лечения хронического насморка;промывания гнойных ран и ускорения заживления;борьбы с бессонницей;улучшения зрения;при варикозном расширении вен;
Что такое мигрень и как снять приступ — читайте здесь.
При каких патологиях применяют чайный гриб
Чайный гриб наделен противовоспалительными, бактерицидными и обезболивающими свойствами. Поэтому благодаря этому он активно используется народной медициной.
Онкология. Обнаружены отдельные регионы, в которых люди не болели раком благодаря регулярному употреблению напитка на основе медузомицета.
При онкологии готовят настой морского кваса на березовых листьях. Для приготовления лекарства понадобятся желтые листья березы, собираемые в августе — октябре.
Готовьте настой так.
4 ложки сахара разведите в 2,5 л кипятка (используйте эмалированную посуду).
В воду поместите чайный пакет черного чая без добавок, добавьте около 20 высушенных березовых листьев.
Оставьте настой на ночь, утром процедите, перелейте в трехлитровую банку и опустите в раствор чайный гриб.
Горлышко банки завяжите марлей, настаивайте 10 дней и принимайте ежедневно по 200 мл.
Диабет. Не принесет ли вреда морской квас при сахарном диабете, ведь в нем содержится сахар.
Соблюдайте следующие рекомендации.
Продукт может быть в рационе больного, но не более 200 мл в сутки (количество напитка разделите на 3 приема).
Диабетикам нельзя употреблять сильно концентрированный напиток (разбавьте наполовину водой или слабым чаем).
Правильное употребление морского кваса нормализует уровень глюкозы в крови.
Варикозное расширение вен. В растворе присутствует рутин — витамин Р, очищающий, укрепляющий стенки сосудов и улучшающий микроциркуляцию крови.
Для лечения варикоза приготовьте настой.
Возьмите по две столовые ложки травы душицы, кору крушины, ложку листьев крапивы.
Доведите до кипения литр воды и залейте кипятком смесь трав (настаивайте не менее 4 часов).
Травяной настой процедите и соедините с 2 литрами медузомицета.
Настаивайте в холодильнике 3 дня.
Приготовленный настой пейте по полстакана трижды в день.
Почки. При болезни мочевыделительного органа напиток используется как очищающее, укрепляющее и противовоспалительное средство.
Для лечения мочекаменной болезни и избавления от отеков используется такой рецепт.
Настой чайного гриба выдержать 10 дней. Отдельно заварить чай из листьев березы, брусники, земляники и липы.
Настоять полчаса и процедить через сито. Морской квас разбавить травяным настоем 1:1 (настоять 2 дня).
Пить по ½ стакана после еды.
Гинекология. Используйте напиток на основе медузомицета в следующих целях.
Облегчение состояния при болезненных менструациях.
Лечение гормональных сбоев.
Устранение воспалительных процессов в матке и цервикальном канале.
При беременности для укрепления иммунитета и насыщения организма питательными веществами.
Дети. Несмотря на полезные свойства продукта, проконсультируйтесь с педиатром (принимают чайный гриб при отсутствии противопоказаний).
Употребление настоя укрепит детский иммунитет и повысит защитные свойства организма против вирусных заболеваний.
В детский рацион продукт вводят с полугодовалого возраста с чайной ложки. С трехлетнего возраста дети пьют настой гриба наравне со взрослыми.
Полезные свойства чайного гриба: косметология и похудение
Полезные свойства медузомицета применяются и в косметологии. Китайский гриб используется для улучшения состояния кожи.
Применяют для устранения угревой сыпи и разглаживания морщин (повышения упругости и гладкости кожи).
Улучшения состояния волос и ногтей (для укрепления ногтевой пластины используют ванночки с теплым настоем медузы).
Лечения грибка (возьмите кусочек тела гриба и приложите к пораженной ногтевой пластине, закройте бинтом и наденьте напальчник на ночь).
В качестве омолаживающих процедур протирайте лицо кубиками замороженного настоя гриба, делайте примочки, компрессы, умывайтесь.
При куперозе замороженные кубики льда использовать нельзя.
Очищение кожи лица. Используйте настой медузы выдержкой не менее месяца.
Перед началом очищающей процедуры умойтесь привычным способом для удаления загрязнений. Затем хлопковую ткань смочите в настое гриба и наложите на чистое лицо.
Компресс выдержите 5 минут, умойтесь прохладной водой и нанесите на кожу питательный крем.
Прыщи. Чайный гриб наделен антисептическими и антибактериальными свойствами, поэтому эффективен и при лечении прыщей.
Если у вас проблемная кожа, приготовьте такой настой.
Возьмите 3 столовых ложки цветов лаванды. Залейте их 500 мл подогретого настоя медузы.
Поместите в холодильник и выдержите три недели. Профильтруйте и разбавьте наполовину водой.
Лосьоном протирайте лицо или используйте его для умывания два раза в день. Он обеззараживает, убивает бактерии, ускоряет заживление, успокаивает и снимает воспаление.
Как избавиться от угревой сыпи — читайте здесь.
Целлюлит. Настой гриба считается эффективным средством при гиноидной липодистрофии. Для борьбы с застойными явлениями в жировой ткани приготовленный настой используйте в виде компрессов на распаренное тело.
Понадобится 2 перемолотых лимона вместе с цедрой, 2 ст. л. травы золотого уса и 1 литр настоя медузомицета.
Настой китайского гриба подогреть до 60 градусов, залить им лимоны и траву золотого уса (настоять около часа).
Марлевую или хлопковую ткань, смачивают в настое и прикладывают к проблемным зонам тела. Сверху покрывают махровым полотенцем и пищевой пленкой.
О полезных свойствах золотого уса — читайте здесь.
Похудение. Чайная медуза применяется и при избавлении от лишнего веса, наблюдаются положительные эффекты: ускоряется пищеварение, нормализуется обмен веществ, организм очищается от шлаков и токсинов.
Для похудения пьют напиток до 2 литров в день. Употребляют его за полчаса до еды в количестве 200 мл. Если нет проблем с работой ЖКТ, чайный гриб можно пить утром натощак.
Используйте такой рецепт. Соедините две ложки семени льна с 1 ст. л. меда и проглотите. Запейте 200 мл настоя чайного гриба.
Принимайте за полчаса до еды утром и вечером.
Противопоказания к употреблению чайного гриба
Положительные отзывы об этом микроорганизме вызывают желание у многих людей вырастить его в доме.
Но несмотря на пользу продукта, морской квас нельзя принимать при таких проблемах со здоровьем:
- повышенная кислотность желудочного сока;подагра;грибковые заболевания;язва желудка и гастрит;панкреатит (в составе продукта присутствуют вещества, раздражающие воспаленную поджелудочную железу);
Дополнительные рекомендации.
При болезнях желудочно-кишечного тракта принимать продукт натощак нельзя (кислоты, содержащиеся в нем, раздражают слизистые оболочки органов пищеварения).
Из-за содержания в составе продукта органических кислот настой чайного гриба разъедает зубную эмаль, повышает чувствительность (при употреблении используйте трубочку и ополаскивайте полость рта водой).
В чайном грибе содержится алкоголь (количество незначительное, но не стоит им злоупотреблять детям, беременным женщинам, а также тем, кто собирается сесть за руль).
Методы выращивания чайного гриба
Иметь дома чайную медузу, на основе которой готовят не просто очень вкусный напиток, напоминающий квас, но и невероятно полезный, желают многие хозяйки.
Известно несколько способов выращивания чайного гриба в домашних условиях с нуля.
Отросток. У людей, имеющих чайный гриб дома , попросите небольшой кусочек гриба, называемый «деткой».
Далее придерживайтесь такой инструкции. Небольшой кусочек чайной медузы поместить в трехлитровую банку.
Отдельно заварить 100 г чая в литре кипятка, добавить 50 грамм сахара (сахар предварительно растворяем в небольшом количестве кипятка).
Остывшим чаем залить медузу.
Держать банку при температуре не ниже +25 °С (напиток приготовится и в более прохладном микроклимате, но процесс брожения будет замедлен).
Емкость с чайной медузой поставить подальше от солнечного света, накрыв марлей. Ждать приготовления напитка придется около 6-7 недель.
Шиповник. Благодаря плодам шиповника, вкусный напиток станет более полезным.
Чтобы получить гриб, выполните такие действия. На пол литра кипятка возьмите 4 ст. л. плодов шиповника.
Настаивайте шиповник не менее пяти дней, затем добавьте заварку чая (на стакан кипятка возьмите 1 ст. л. чайных листьев)
Когда чай заварится, в него добавьте 5 ст. л. сахара, размешайте. Жидкость, состоящую из чая и настоя шиповника, настаивайте сутки, затем процедите и перелейте в банку.
Гриб образуется на поверхности жидкости приблизительно через два месяца.
Яблочный уксус. Чайный гриб выращивают на основе яблочного уксуса.
Возьмите яблоки кислых сортов и натрите на терке (получается 400 г пюре). Массу уложите в чистую трехлитровую банку, сверху залейте доверху кипяченной охлажденной водой.
К компонентам добавьте 150 г меда и 15 г дрожжей, перемешайте. Банку поставьте в темное место, не закрывая, каждый день размешивайте содержимое.
Через 10 дней яблочный настой процедите, перелейте в другую банку.
Емкость накройте тонкой чистой тканью и оставьте на 2 месяца (при истечении указанного срока на поверхности жидкости появится чайный гриб, состоящий из нескольких слоев).
Молодой микроорганизм переложите в банку с чайным сладким раствором (выдержите 10 дней и употребляйте приготовленный напиток).
Опытные хозяйки, занимающиеся выращиванием фанго, говорят о том, что получить этот микроорганизм можно и без отростка.
При брожении чая с сахаром образуется пленка, состоящая из полезных микроорганизмов, которая с каждым днем будет увеличиваться. Это и будет чайный гриб. Появится он не раньше, чем через 2 месяца.
Правила ухода за чайным грибом
Имея в доме такой микроорганизм, важно обеспечить правильный уход за ним. Придерживайтесь таких рекомендаций.
Периодически меняйте раствор (иначе чайная медуза погибнет). Не сыпьте на поверхность медузомицета сахарный песок (сахар растворяют в чайной заварке).
Если гриб потемнел — смените настой, слейте его, помойте микроорганизм и банку, залейте новым раствором.
Два раза в неделю промывайте медузомицет теплой кипяченой водой (воду из под крана использовать нельзя, так как она содержит посторонние примеси)
Не выращивайте медузу в металлической посуде (кислота, содержащаяся в составе продукта, окислит металл).
Чем больше у гриба слоев, тем он здоровее и полезнее.
Когда микроорганизм разрастается, ухаживать за ним становится сложнее — тяжело извлечь из банки и помыть; лучше удалить 1-2 верхнего слоя, которые полезными свойствами напиток еще не наделили).
«Бороду» чайного гриба – нижнюю часть надо беречь.
Здоровый микроорганизм находится на поверхности раствора. Если опустился вниз, употреблять настой нельзя.
Как сохранить во время отъезда медузу
Этим вопросом интересуются люди, которых часто не бывает дома.
Этот организм хранится в холодильнике (заливаем гриб чайной заваркой с сахаром).
Если будете отсутствовать дома не дольше месяца, не нужно ничего предпринимать, за это время гриб не испортится (подберите для него более большую банку, чем обычно).
Хранить в морозильной камере, замораживать не рекомендуется (так как полезные бактерии, содержащиеся в грибе погибнут).
Болезни чайного гриба
Фанго — живой микроорганизм, подвергающийся заболеваниям из-за неправильного ухода.
На культуре образовываются темные пятна бурого цвета, вызванные попаданием на тело гриба чайной заварки или сахара, которые спровоцировали ожог (пораженную часть следует сразу отделить от здоровой).
Если банку держать в солнечном месте, внутри медузы прорастают водоросли (для избежания такого процесса, емкость с микроорганизмом хранят в затемненном месте).
На молодых экземплярах появляется плесень и если поражения несильные, культуру спасают (микроорганизм промывают под проточной водой и обдают остывшим кипяченым уксусом, затем опускают его в чистую банку).
Отзывы
Анастасия, 35 лет: «Самостоятельно вырастила гриб на шиповнике. Для этого использовала термос со стеклянной колбой. На 500 мл кипятка взяла 20 плодов шиповника.
В термосе такой настой держала 2 месяца, после чего извлекла оттуда толстую медузу по диаметру колбы. Пьем всей семьей для укрепления иммунитета».
Ольга, 28 лет: «Прекрасный натуральный напиток, который хорошо утоляет жажду и насыщает организм полезными веществами.
Несколько лет назад небольшой отросток мне дала подруга, сегодня гриб уже достаточно крупных размеров. Отличается простотой в уходе, главное – соблюдать основные правила».
Андрей, 42 года: «У бабушки на подоконнике всегда стояла трехлитровая банка с толстым слоистым грибом. Пили его вместо воды и кваса, не задумываясь о действии на организм.
Сейчас такой микроорганизм живет и у нас дома, даем детям в период простудных заболеваний и для укрепления иммунитета».
Сегодня мы остановились на таком микроорганизме, как чайный гриб. Этот удивительные продукт применяется в косметологии для лечения прыщей, целлюлита и грибка. Настой гриба справляется с женскими заболеваниями и лечит мочевыделительную систему.
Но эта живая культура требует к себе внимания и без должного ухода погибнет. Медузомицет содержит разные органические кислоты, поэтому имеет противопоказания к применению.
Подумаете, как чайный гриб может помочь вам? Стоит ли его заводить?
Если появятся вопросы — пишите в комментариях. Отвечу обязательно.
Источник: