Вам надоели традиционные нарезки на праздничном столе, однако новые идеи отпугивают сложностью и редкими ингредиентами?
Уделите внимание нашей подборке, где каждый быстрый салат из ананасов и курицы очень вкусный, а рецепты с фото уточняют тонкости приготовления. Результаты оценят и мужчины, и малышня, и привередливые гости.
Освоив любой вариант хотя бы 1 раз (и получив признание на празднике), вы вернетесь к ним и в будни. Большинство салатиков готовятся играючи легко.
Не забудьте заглянуть в последние комментарии. Наши доброжелательные читатели делятся своими хитами, а мы отвечаем на вопросы о новых композициях с популярным сочетанием.
Вам стоит почитать и здесь: ТОП-15 обалденных, но несложных салатов к праздничному столу. Гарантируем: азартный поиск порадует!
Быстрая навигация по статье:
- 1 Семь важных секретов для вкусных салатов2 Послойный салат с маринованными грибами3 Ореховый с ананасом и твердым сыром4 С яйцами и репчатым луком5 Легкий салат с огурцом и зеленью6 Салат-минутка с копченой курицей7 Капустный салат из ананасов с копченой курицей8 Салат с ананасом, курицей и пекинской капустой9 Обжаренная курица с ананасом и оливками10 С обжаренным сладким перцем для мужчин11 P.S. Срочно в номер! Простой и улетный салат «Шишки»
Семь важных секретов для вкусных салатов
1) Какую курицу использовать?
Любую — отварная, обжаренная, копченая.
2) Какую часть курицы предпочесть?
Классический вариант — грудинка. Он же наиболее диетический. Однако и ножки пойдут на «Ура!», особенно если перед вами не стоит задача уменьшить жирность салата. Главное — снимаем шкурку и срезаем за пару миллиметров до хрящиков, чтобы неожиданно твердые частицы не испортили впечатление.
3) Как резать мясо?
Поперек волокон.
4) Что сделать, чтобы отварная грудинка оставалась сочной?
Подержим ее в бульоне после приготовления — до 1 часа.
5) Можно ли добавить другое мясо?
Миксуем несколько видов мяса в пределах одной птички. Грудинка и бедро в равных пропорциях — любимая классика шеф-поваров. А праздничный вариант, где курица напополам с копченой свининой, выведет наш салат в дамки с первого же знакомства!
6) Как выбрать консервированный ананас правильно?
Покупаем фрукт в нарезке кружочками — в собственном соку. Изучаем этикетку: в составе не должно быть лимонной кислоты и других ароматизаторов. Кадмий — в пределах нормы (не выше 0,03 мг/кг).
7) Какие ингредиенты идеально впишутся в салат с ананасами и курицей?
- Сырые и маринованные огурчики;Маслины, консервированная фасоль и кукуруза;Сладкий болгарский перец;Пекинская капуста и любая зелень, в том числе стебель сельдерея и кудрявые салаты (огородный, Ромен);Многие фрукты (кисло-сладкие яблоки, нектарин, манго);Отварные морковь, рис и картошка;Любые орехи и семечки;Маринованные грибочки;Твердый сыр и чеснок.
Послойный салат с маринованными грибами
Нам нужны:
- Филе курицы (копченое или обжаренное с щепоткой карри) — 400-500 граммТвердый сыр (российский, голландский) — 200 граммАнанасы в собственном соку кружочками — 250 граммМаринованные грибочки — 250-300 граммГрецкие орехи (рубленные) — около ½ стаканаМайонез — 100 граммВареное яйцо и что душе угодно — для украшения
Готовим налегке и с удовольствием!
Все ингредиенты измельчаем примерно равными кусочками — мелкие кубики мяса и ананаса, режем большие грибочки, трем на крупную терку сыр.
Укладываем тонкими слоями, между которым промазываем майонез, и даем настояться минимум 1 час. Украшаем тертым желтком, орехами, ананасом, контрастными овощами посередине. На фото видно, как эффектно расположить листочки зелени. Рецепт простой и очень вкусный, а послойная выкладка просто создана для праздничного стола!Слои по порядку — на каждый выдавливаем тонкую сеточку майонеза:
- Курица — Ананас — Грибы — Орехи — Тертый сыр. Повторить 2 раза (!)
Тонко обмазываем майонезом. Украшаем кусочками ананаса и листочками петрушки.
Если времени совсем мало, и салат не успеет настояться перед подачей к столу, перемешаем каждую нарезку с майонезом, и только потом укладываем слои.
Ореховый с ананасом и твердым сыром
Нам нужны:»
- Филе курицы — около 300 граммСыр твердых сортов (российский, голландский) — 50-70 граммКукуруза консервированная — 4-5 ст. ложекАнанас в собственном соку — 3-4 кольцаОрехи грецкие (крупно рубленные) — 2-3 ст. ложкиЧеснок — 2 небольших зубчикаМайонез — 2-3 ст. ложки
До предела просто… Невероятно вкусно!
Курицу варим в подсоленной воде и не крупно режем. Сыр трем на крупную терку, ананасы режем кусочками, которые по размеру сопоставимы с куриными. Объединяем все ингредиенты, кроме орехов, и заправляем майонезом, куда выдавили чеснок. Хорошо перемешиваем. Украшаем салатницу ореховой крошкой — кудрявый шедевр ждет первых дегустаторов!
Этот салат с легкостью обрастает белковыми ингредиентами — яйца, другие виды мяса, свежие белые грибы.
И уложить его послойно тоже очень вкусно!
Для этого возьмем в 2 раза больше ингредиентов.
Половину сыра потрем на крупной терке (для слоя внутри), а вторую половину — на мелкой (для внешнего слоя).
Слои по порядку — на каждый выдавливаем тонкую сеточку майонеза:
- Курица — Ананас — Кукуруза — Тертый сыр — Орехи. Повторить 2 раза (!)
Внешний слой сыра — мелко тертый. Украшаем ядрами ореха и кусочками ананаса в контурном цветке из майонезной линии.Салат Дамский каприз из ананасов и курицы с сыром, кукурузой и орехами.
Хитрости приготовления. Чтобы быстро и удобно потереть сыр, сначала положите кусок на 3-5 минут в морозилку.
С яйцами и репчатым луком
Очаровательный в своей простоте рецепт с отварной курицей. Понадобятся вареные яйца (5-6 штук), куриная грудка (1 шт.), банка ананасов (400-430 грамм самих фруктов), кусок твердого сыра и 1 белая луковица. Лук режем мелким кубиком и заливаем кипятком, чтобы ушла горечь. Остальные компоненты привычно измельчаем:
- Примерно равными мелкими кусочками режем курицу и ананас;Яйца и сыр трем на крупную терку.
Укладываем послойно и промазываем майонезом:
- Курица — Ананас — Яйца — Лук — Курица — Ананас — Сыр.
Украшаем сеточкой майонеза.
Сразу заполняем 2 средних салатницы — как раз на 2 половины праздничного стола, чтобы каждому гостю удобно было набирать салат. Вуаля! Ресторан на дому — без лишних хлопот!
Легкий салат с огурцом и зеленью
Приготовление рецепта займет от силы 20 минут. Это еще один очень вкусный салат из ананасов и курицы, который быстро готовится. Жаль на фото нам не передать всего очарования второго облегченного соуса — с йогуртом «Активиа». Отметьте его на будущее: люди опытные в сохранении стройности предпочитают его даже легкому майонезу.
Что нам нужно:
- Грудка курицы сырая — 400 граммАнанас свежий — 1 шт. среднего размераОрехи грецкие — 2 жмени (1/2 стакана)Огурец (свежий или маринованный) — 2-3 шт.Свежая петрушка (или кинза) — 1 средний пучокЛук зеленый — 4-5 стебельковМайонез легкий — 3-4 ст.ложкиПриправа Карри — ½ чайной ложкиПерец и соль — 1-2 щепотки по вкусу
Как мы готовим.
Отвариваем курицу до готовности и режем не крупными кусочками. Так же нарезаем очищенные огурцы.
Разрезаем ананас пополам. Удаляем мякоть из половинок и нарезаем ее кубиком. Мелко рубим зелень и грецкие орехи.
Объединяем все компоненты в миске, заправляем майонезом, посыпаем карри и хорошо перемешиваем.
Подаем в половинках ананаса — обеспечиваем триумф вкусному блюду! Праздничный стол — идеальное место для такой подачи.
Если вы не любите зеленый лук, попробуйте стебель сельдерея: солоноватая нотка салата усилится.
Побаловать себя курицей с ананасом можно и на диете. Для этого:
- Берем совсем мало орехов (4-5 ядер);Дорезаем в салат кисло-сладкое яблоко;Предельно облегчаем соус, используя «Активия»: 2 столовые ложки непитьевого йогурта из прямоугольной баночки и 1 зубочек чеснока (пропустить через пресс и добавить в йогурт).
Салат-минутка с копченой курицей
7 минут и все готово! Что может быть быстрее этого салата? Только съесть ингредиенты по отдельности
Нам понадобятся:
- Копченая куриная грудка — 250-300 граммЯблоко кисло-сладкого сорта — 2 шт. среднего размераКонсервированные ананасы — 250 граммМайонез — 3 столовые ложкиСоль и перец — 1-2 щепотки
Режем тонкими полосками куриную грудку. Если вы замените мясо другой частью, то предварительно снимайте кожицу. Чистим яблоки, режем соломкой. Ананасы — кусочками.
Соединяем нарезки и заправляем — майонез, соль, перец.
Капустный салат из ананасов с копченой курицей
Капуста с морковью — замечательная база для любых добавок. Ананас с копченой курицей украсят такой салат наилучшим образом. Он получается сытным, необычным и праздничным — благодаря сладости ананаса и нежному копченому привкусу.
Простые ингредиенты:
- Капуста — 500 гМорковь — 400 гАнанас (консервированные кольца) — 250-300 гКурица копченая (любая часть) — 200 гМайонез — 3-5 ст. ложекСоль по вкусу
Играючи готовим доступное чудо.
Тонко шинкуем капусту, слегка обминаем и присаливаем.
Трем морковь (мы любим крупную стружку).
Режем ананас удлиненными кусочками (они хорошо подружатся с капустой).
Нарезаем курочку полосками (хотя кубики тоже подойдут).
Соединяем все компоненты немножко вытянутые в длину и добавляем майонез по вкусу — изысканный салат ждет восторженных отзывов!
Еще капустных салатов? Читайте богатую подборку с фото по шагам.
Салат с ананасом, курицей и пекинской капустой
И снова — доступные компоненты:
- Куриное филе (отварное или копченое) — 300 гКонсервированный ананас — 150-200 гПекинская капуста — 300 гСыр твердого сорта — 150 гЯйцо куриное — 5 шт.Йогурт без сладости (например, «Активия») — 100-120 мл
Очевидное приготовление и отличный результат!
Все ингредиенты измельчаем привычным способом.
Курицу, сваренные вкрутую яйца и сыр — мелким кубиком.
Консервированный ананас — кусочками. Если хотим максимальной сочности, ананас режем крупнее, чем белковые продукты.
Пекинскую капусту в кудрявой части листа нарезаем короткими и не очень тонкими полосками. А толстенькое основание листа шинкуем мельче. Делить лист — не обязательно, но такой подход к нарезке добавляет салату нежности.
Соединяем компоненты, добавляем йогурт, солим, перчим — перемешиваем.
Конечно, подойдет и майонез! Но если он вам наскучил, с йогуртом участники салата еще богаче раскрывают свой вкус.
Обжаренная курица с ананасом и оливками
Мы поработаем чуть дольше, но все равно уложимся в 30 минут.
Аппетитная традиция обжаривать грудинку в салаты очень любима американцами. Рецепты часто уклоняются во фруктовый вкус. Не стал исключением и ананас.
Нам нужны простые ингредиенты:
- Грудка курицы — 1 шт.Ананас консервированный — 5-6 кружочковОгурец сырой — 1 шт. среднего размераПерец болгарский — 1 шт. среднего размера (мясистый сорт!)Оливки без косточек — 100 граммМасло растительное, в т.ч. для обжаривания — 2+2 ст. ложкиПриправа Карри — четверть чайной ложкиУксус яблочный — 1 ст. ложкаСоль, перец — по вкусу
Как мы готовим.
Куриное мясо режем кубиками и притрушиваем карри. Разогреваем глубокую сковороду с 2-мя столовыми ложками масла и отправляем курочку на обжарку. Умеренный огонь — 5-7 минут.
Режем кружочки ананаса и очищенные овощи: соломкой огурец, кусочками перец и ананас. Если оливки большие, делим их напополам.
Собираем салат: объединяем обжаренное куриное мясо и остальные компоненты. Заправляем смесью уксуса (1 ст. ложка) и оливкового масла (2 ст. ложки).
Вариации: салат остается очень вкусным и без перца, приобретает русский шарм, если мы экспериментируем с маринованным огурчиком. Возьмите именно маринованный, отчетливо хрустящий и пряный, с тоненькой шкуркой. А если выбираете соленый, очищайте от кожуры.
С обжаренным сладким перцем для мужчин
Обстоятельный в своей манере шеф-повар поделится всеми тонкостями приготовления не самого быстрого рецепта — с кукурузой и обжаренными курицей и сладким перцем.
Как обрезать куриное мясо с бедра, как правильно жарить, как не мельчить в нарезке, чтобы на выходе получить поистине мужской салат — с большими сочными кусочками. Как резать ананас (в рецепте используется свежий) и как обогатить майонез приправами — обо всем вы узнаете от тщательного рассказчика.
P.S. Срочно в номер! Простой и улетный салат «Шишки»
Бывает, расскажешь, казалось бы, все самое аппетитное… А потом знакомишься с очередным оригинальным решением и никак не можешь оставить читателей в неведении.
Этот салат из ананасов и курицы понравится всем любителям традиционной кухни. Набор продуктов элементарный. И очень вкусный акцент из кукурузных хлопьев — для оформления. Несколько «шишек» на одном большом блюде, или каждому — своя, порционная. Решайте сами!
Мы берем:
- Ананасы — 1 большая банкаСыр (твердый сорт) — 300 гКурица (отварная или копченая) — 2-3 шт.Яйца (вкрутую) — 5 шт.Майонез — по вкусуСоль, черный перец
Украшение:
- Огурец свежийКукурузные хлопья
Как приготовить.
Мелко рубим мясо и ананасы. Яйца и сыр треv на мелкой терке. Все объединяем, заправляем и укладываем за основу шишек. Украшаем кукурузными хлопьями, как на фото. Посыпаем вокруг нарезкой огурчика (короткая соломка). Как просто, и так вкусно! Съедают без остатка.
Будем рады, если наши рецепты с фото утолили ваш интерес к новым видам очень вкусных салатов из ананасов и курицы. Мы собрали проверенные версии. Они обычно нравятся всем и не заставят вас переутомляться при поиске ингредиентов и в приготовлении.
Источник: